Dlaczego węże wysuwają język na zewnątrz?

Węże "badają" powietrze narządem umieszczonym w podniebieniu nazywanym narządem Jacobsona. Powietrze, a wraz z nim małe ilości substancji zapachowych, przenoszone są do tego narządu dzięki rozwidlonemu językowi gada, który poruszając nim na zewnątrz jamy ustnej zbiera cząsteczki powietrza. Język może być wysunięty poza jamę ustną nawet gdy ta jest zamknięta przez poprzeczne wyżłobienie w górnej wardze.