Dlaczego cebula powoduje płacz?

Pochodząca ze środkowo-południowej Azji cebula, była znana od niepamiętnych czasów w regionach śródziemnomorskich, gdzie często gościła na stołach ze względu na właściwości terapeutyczne. Cebula jednak zawiera substancje drażniące, zdolne poruszać się w powietrzu z dużą szybkością. Kiedy kruszy się bulwa cebuli, wycieka z niej płyn, którego opary rozprzestrzeniają się w powietrzu. To właśnie one odpowiadają za drażnienie oczu. Gruczoły reagują łzawieniem oczu i aby odeprzeć opary substancji drażniących, zwiększają wytwarzanie płynów, czyli... łez. Oto dlaczego się "płacze" krojąc cebulę.